AUTORI
Chef molto stimata, Antonia è triestina di nascita ma friulana di fatto. Giudice a Masterchef Italia 2018, è stata la prima donna a entrare nella cucina di culto di Sky. I genitori la volevano avvocato ma la cucina è sempre stata la sua passione. Dopo varie esperienze in molti ristoranti italiani è stata costretta a fermarsi per un anno, a causa di un incidente automobilistico, ma da quel momento è stato un susseguirsi di idee e progetti: nel 2006 ha aperto l'Antico Foledor Conte Lovaria a Pavia di Udine insieme al compagno Romano De Feo, nel 2014 L’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio (Gorizia), un ristorante che sorge al limitare di un bosco nelle campagne friulane e che in pochi mesi ha conquistato una stella Michelin. Di cuore e di coraggio è il suo primo libro.
Incontro con Antonia Klugmann. Presenta Francesca Visentin
