AUTORI
Roberto Zottar è ingegnere elettronico, IBM Master in Business Management all’Erasmus University di Rotterdam, e dirigente d’azienda. Ha lavorato per IBM come executive a Parigi, Milano, Roma e in diverse altre sedi in Italia e all’estero. Attualmente è delegato per la provincia di Gorizia dell’Accademia Italiana della Cucina, istituzione culturale della Repubblica Italiana, e membro del suo Centro Studi Nazionale. È assaggiatore esperto vini ONAV e assaggiatore formaggi ONAF. In campo gastronomico è autore di numerose pubblicazioni e articoli ed è stato relatore in molti convegni nazionali e internazionali. Dal 2017 cura la parte gastronomica del programma “Vita nei Campi” trasmesso su Rai Radio1.
Incontro con Giorgio Rizzatto e Roberto Zottar. Presenta Bepi Pucciarelli
