Incontro con Walter Filiputti e i “solisti del gusto” Andrea Canton e Andrea Spina. Introduce Paola Coccolo

Le storie dei “Solisti del gusto”, ristoratori, vignaioli e produttori, uomini e prodotti raccolti in lunghi e appassionati vagabondaggi dai monti della Carnia alle lagune adriatiche. E dietro a ciascuno dei prodotti che rendono unica la tavola del Friuli Venezia Giulia, molti dei quali realmente di nicchia o a rischio di estinzione, il lavoro, la passione e la fatica di uomini e donne straordinari. 168 storie per 168 artigiani del gusto, convinti che “è ancora l’uomo al centro del produrre e che per realizzare i propri sogni bisogna continuare a sognare”. E innovare senza perdere la tradizione, le nostre radici. Seguirà una piccola degustazione a cura degli Chef Andrea Canton del ristorante “La Primula” e Andrea Spina del Ristorante “Al Gallo”