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AUTORI
Alberto Capatti
Alberto Capatti ha insegnato Storia della cucina e della gastronomia all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, di cui è stato Rettore. Fa parte del comitato scientifico di CasArtusi. Ha diretto i mensili “La Gola” e “Slow”. Fra le sue opere recenti l’edizione commentata di La scienza in cucina di Pellegrino Artusi (BUR, 2010).
DOMENICA 22 SETTEMBRE 2013 ORE 12:00
Complemento Oggetto
Incontro con Valentina Auricchio, Aldo Colonetti, Alberto Capatti. Presenta Sara Furlan
