22 Settembre 2012
ore 16:00
Incontro con Leonardo Di Carlo
Evoluzione e tradizione in Pasticceria è considerato uno dei manuali più completi della Pasticceria Italiana. Non dunque il solito libro "espresso" di ricette e belle foto, ma uno strumento utile al professionista e all’appassionato. L'autore, cresciuto in un laboratorio di Pasticceria e docente da oltre 15 anni nelle più prestigiose scuole a livello internazionale, ha voluto, nel suo stile semplice e rigoroso, mettere a disposizione il suo sapere, perché ognuno dei lettori possa raggiungere la PROPRIA ricetta, fatta di emozione e tantissima tecnica. Tre anni di lavoro, ricerca, ragionamento a disposizione di tutti coloro che amano quest'arte, dove la Tradizione, molto cara a noi Italiani, diventi anche Evoluzione.
